工 艺：煎口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：3准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟
主料：
小麦面粉200克
辅料：
酵母3克
红皮洋葱1个
食盐适量
老抽适量
蚝油适量
水100克
白砂糖3克
黑胡椒适量
1、炒锅中加少许油，炒香洋葱末和牛肉末，加所有调味料炒香，盛出晾凉待用
2、容器里依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，室温静置10分钟
3、十分钟后取出面团，分割为六份，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁
4、收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟
5、平底锅放少许油加热，芝麻面向下，把面坯放入，全程小火烙制（火力千万不能大）
6、芝麻面定型后翻面，两面烙制金黄，饼身变胖鼓起，内馅有点流汁就熟了，即可出锅
