香煎芝士猪排

工　　艺：煎口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

里脊300克

辅料：

面粉适量

百里香2小支

鸡蛋1个

食盐1茶匙

白胡椒少许

芝士粉20克

橄榄油50毫升

淡奶油1大勺

番茄酱适量

香煎芝士猪排的做法：

1、准备材料，猪里脊洗净切薄片

2、用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。

3、打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。

4、鸡蛋中加入芝士粉，加入切碎的百里香，倒入淡奶油，搅拌好芝士蛋糊。

5、腌好的肉片上均匀地拍上面粉。

6、再沾一层芝士奶糊。

7、平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。

8、煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。

2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。

3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。

4.煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。