工 艺：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：1准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟
主料：
米饭1碗
辅料：
干香菇4朵
玉米50克
虾6只
食盐1茶匙
鸡精1/4茶匙
姜少许
香油1/4茶匙
细香葱1根
白胡椒1/4茶匙
白糖1/4茶匙
1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线
2、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝
3、锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右
4、此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟
5、倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮
6、2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味
