糖醋鸡蛋

工　　艺：煎口　　味：酸甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡蛋3个

辅料：

蒜适量

水淀粉适量

番茄酱70毫升

白糖20克

糖醋鸡蛋的做法：

1、准备好3枚鸡蛋。

2、锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。

3、将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。（由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了）。

4、待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。

5、三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用，切好蒜末。

6、锅中留底油，倒入蒜末爆香。

7、倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。

8、煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

个人感觉鸡蛋还是加工到近十分熟的程度，食用起来更安全，毕竟享用美食的同时，兼顾健康更重要哈！