油爆河虾

工　　艺：爆炒口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

河虾足量

辅料：

料酒适量

白糖适量

鸡精适量

生抽适量

葱适量

油爆河虾的做法：

1、剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分

2、炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒

3、烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟

4、完成

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