工 艺：炒口 味：孜然味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
羊肉300克
辅料：
水萝卜100克
黄瓜100克
食盐适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
小葱适量
孜然粉适量
白胡椒适量
椒盐适量
橄榄油适量
1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒
7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9、翻炒均匀后关火
10、盛出稍作装饰即可食用
