工 艺：炒口 味：黑椒味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
辅料：
苹果1个
彩椒半个
料酒1茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
淀粉1小勺
黑胡椒1茶匙
1、将澳牛肉（不带筋的）切成约2cm见方的丁，用一茶匙（5ml）蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟
2、将苹果去皮切成小丁，用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁
3、平底锅放少量油，低油温时倒入腌制好的牛肉丁，翻炒到表面变色
4、倒入苹果丁，翻炒几下
5、倒入一茶匙黑胡椒粉
6、再倒入彩椒丁
7、加一茶匙蚝油（5ml）
8、一茶匙生抽（5ml）
9、翻炒均匀即可出锅
