工 艺：煮口 味：茄汁味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
面条2人份
辅料：
鸡蛋2个
西红柿3个
黄瓜1个
色拉油适量
食盐适量
水淀粉适量
老抽1勺
1、鸡蛋打散加1勺水打均匀（这样炒出来的蛋会很嫩）
2、西红柿切块
3、锅内少许油，油热后放入鸡蛋，摊熟
4、捣碎放入碗里备用
5、另起锅，少许油，油热后放入西红柿炒
6、炒到7成熟的时候加入少量水炖3,4分钟
7、放入之前炒好的鸡蛋碎，炖2分钟，放入盐拌均
8、加入少量水淀粉勾芡
9、加入水淀粉的卤子快速搅拌使之有些许粘稠即可
10、将煮好的面条过水，并沥干水分
11、最后拌好放入黄瓜丝即可
