剁辣椒

工　　艺：其他口　　味：酸辣味难　　度：新手尝试人　　数：5准备时间：15分钟烹饪时间：<数小时

主料：

红尖椒500克

辅料：

大蒜50克

姜25克

食盐30克

白糖10克

白酒15毫升

剁辣椒的做法：

1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分

2、将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎

3、大蒜与生姜也剁碎

4、将它们放入干净的容器内

5、放入盐，加入糖

6、拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用

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