土豆茄子泥

工　　艺：烧口　　味：鱼香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

茄子4根

土豆4个

辅料：

食盐少许

老抽适量

蚝油适量

淀粉1勺

白砂糖适量

土豆茄子泥的做法：

1、 将茄子、土豆去皮，上锅蒸熟

2、 用料理机打成泥

3、 锅内热油炒熟花生，擀碎，平铺放在土豆茄子泥上一层

4、 锅内重新入油，炒熟肉糜，将调料类加水调均后倒入锅内

5、 汤汁略收浓，倒入土豆茄子泥中

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