醋香黄瓜炒肉

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

黄瓜2根

辅料：

猪肉60~80克

食盐适量

鸡精适量

醋2~3大勺

姜3克

蒜3~4瓣

料酒1小勺

白糖1小勺

生抽1大勺

水淀粉1大勺

小葱2根

植物油3勺

醋香黄瓜炒肉的做法：

1、将猪肉切细片，拌入A料（水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）腌制几分钟

2、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝

3、将B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。）依次入小碗中调成碗汁

4、锅入植物油，炒香蒜片和姜丝

5、再加入肉片快速炒断生

6、快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可

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