美食天下蘑菇红烧肉

工　　艺：烧口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

五花肉500克

草菇200克

油豆腐20个

辅料：

食盐5克

冰糖2块

葱10克

姜5克

八角1个

老抽少许

香叶2片

红酒20克

蘑菇红烧肉的做法：

1、草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味

2、炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒

3、肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽

4、待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火

5、约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘

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