工 艺：拌口 味：香辣味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<90分钟
主料：
牛蹄筋400克
青椒50克
红椒50克
香菜50克
辅料：
味精适量
鸡蛋适量
蒜25克
香油适量
精盐适量
调料：
没有调料
1、锅中加入清水烧开，放入牛蹄筋煮约5分钟，捞出后去除油脂，洗净备用
2、锅中清水烧开，放入牛蹄筋，用大火烧开之后转小火煮约1小时后关火，再浸泡20分钟
3、捞出冲凉沥干后切成5厘米长，1厘米宽的条备用
4、将牛蹄筋、青椒条、红椒条、香菜放入盆中，加入精盐、味精、鸡精、蒜末、红油，拌匀装盘即可
