家常菜酱炖芸豆

工　　艺：炖口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

芸豆500克

土豆200克

猪肉150克

胡萝卜150克

洋葱20克

色拉油适量

辅料：

食盐1勺

淀粉半勺

豆瓣酱3勺

蒜5粒

料酒半勺

鸡精1匙

酱炖芸豆的做法：

1、将猪肉洗净，切成肉片,将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀

2、芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净,洋葱洗净，切丁

3、蒜去皮，切粒,土豆去皮，洗净，切块

4、胡萝卜去皮，洗净，切块,高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒

5、放入肉片，翻炒,放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒

6、倒入少量开水，翻炒均匀

7、盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁

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