迷你木瓜奶油派

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉125克

辅料：

黄油50克

鸡蛋黄2个

木瓜1个

淡奶油100克

白糖15克

迷你木瓜奶油派的做法：

1、准备所需材料。黄油温室软化，加入糖粉，加入低筋面粉。

2、然后搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。

3、用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

4、蛋挞模具拍上干粉，取出冷藏好的面团。

5、分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）

6、将小面团擀成小圆，放入模具中。

7、边缘和底部用手压实，依次做好所有面团。

8、用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。

9、将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）

10、烤好的派底取出倒扣即可脱模。

11、木瓜去皮去籽，切成小丁，将木瓜丁放入派底中。

12、淡奶油加15克白糖打发。

13、将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。

2.淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。

3.水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。