柠檬麦芬蛋糕

工　　艺：烘焙口　　味：果味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉110克

鸡蛋2个

泡打粉3克

柠檬1个

辅料：

食盐1克

黄油90克

牛奶40克

香草粉2克

柠檬麦芬蛋糕的做法：

1、黄油从冰箱取出放软，鸡蛋放至室温

2、用打蛋器低速打发黄油，打发过程中分三到四次糖粉

3、鸡蛋液分3次放入打发的黄油中，每加一次都要搅拌均匀

4、低筋面粉、泡打粉、盐、香草粉混合均匀后过筛

5、将面粉和牛奶分两次交替加入，用刮刀轻轻拌匀

6、加入柠檬汁和柠檬蓉，轻轻搅拌均匀

7、搅好的面糊分装进纸杯，装到约7分满即可，大号的纸杯我装了八个

8、烤箱预热180度，中层烤20分钟，烤好后在烤箱里放5分钟后再取出来

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