工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<10分钟
主料：
米粉1把
辅料：
生菜1颗
绿豆芽1把
鸡蛋3个
色拉油适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
大蒜3瓣
1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2、蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
3、生菜、豆芽洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）
4、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
5、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
6、用锅铲迅速划散蛋液
7、放入豆芽、生菜翻炒一会儿
8、放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
9、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
