家常菜椒盐猪蹄

工　　艺：炒口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪蹄500克

青椒100克

红椒100克

辅料：

色拉油2勺

食盐3克

葱3克

八角1个

椒盐适量

料酒3毫升

草果2个

卤水适量

香叶2片

花椒5粒

姜3克

椒盐猪蹄的做法：

1、猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒

2、锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中

3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟

4、将猪蹄捞出，沥干水分

5、锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出

6、锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟，撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可

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