山寨版赛百味

做　　法：烤口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

全麦粉20克

高筋面粉356克

辅料：

水265克

黄油15克

酵母5克

食盐5克

白砂糖10克

山寨版赛百味的做法：

1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母，搅拌至扩展状态。

2、揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小.

3、均匀分成大小相等的五份,滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟.

4、取一份面团排气后用手压成扁的长方形.

5、由上及下向中心处对折.

6、再对折将二条边捏合在一起,捏紧.

7、将面团翻过来收口朝下,用手将表面压平,整成近似的长方形.

8、依次全部做好后,放在温暖处发酵.

9、发酵约2倍大小时,在面团表面划上三刀,放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右.

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.如果喜欢全麦量再多一些,就相应减少高筋面粉的量,不过全麦粉太多的话,口感会比较粗.

2.配菜我用了生菜,培根,芝士,蕃茄和白煮蛋,加了色拉酱或是蕃茄酱,大家按自已的口味调配吧.