工 艺：卤口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
牛肉1000克
海带适量
辅料：
食盐2克
姜1块
八角2克
花椒2克
桂皮2克
生抽2克
细香葱6根
香叶2克
1、牛肉洗净后跟冷水一起下锅，大火煮
2、开锅后再续煮3-5分钟，然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫
3、将焯过水的牛肉浸泡在冷水里10分钟，让它肉质更紧实
4、将泡发后的海带冲洗干净，然后从一端开始紧实的将它卷起
5、卷成卷后用棉线绳子扎紧
6、依次的将海带卷成卷备用
7、紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水
8、再放入香葱、姜块、料理盒、生抽
9、开武火煮4个小时以上，盐在煮2个小时的时候加
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