排骨酱焖藕

工　　艺：焖口　　味：酱香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

排骨适量

藕适量

辅料：

葱适量

姜适量

干辣椒适量

食盐适量

鸡精适量

排骨酱焖藕的做法：

1、准备原料，排骨焯水。

2、热锅凉油爆香料，头葱，姜，辣椒。

3、倒入排骨炒到表面焦黄烹入料酒。

4、加水烧开烧制中小火20分钟。

5、加入莲藕继续焖上30分钟以上直至软烂，加盐和鸡精大火收汁即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、如果没有老卤汤，可以按照生抽老抽2:1再加蚝油少许，五香粉，桂皮八角煮成卤汤。

2、莲藕一定要煮到软烂才好吃。