工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
豇豆300克
辅料：
食盐1茶匙
姜粉1茶匙
味精适量
蒜4瓣
料酒1汤匙
生抽1汤匙
香油适量
淀粉1/2汤匙
白糖2茶匙
里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟
豇豆洗净切成寸段，在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用，蒜切碎末
锅热油，加入蒜末炒香，将腌渍好的肉片放入划炒至变色
调入姜粉、糖、生抽后继续划炒，加入豇豆段，大火翻炒至熟软后调入盐，将锅内汤汁收干
淋入香油和味精后，关火搅拌均匀即可
