家常菜蘑菇炒鱿鱼

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鱿鱼300克

白蘑菇100克

辅料：

葱1根

姜1片

青椒适量

食盐少许

红椒适量

蘑菇炒鱿鱼的做法：

1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；

2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；

3、放入蘑菇，翻炒两分钟；

4、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

5、放入少量盐调味；

6、再放入青红椒圈；

7、大火翻炒至汤汁收干即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；

2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；

3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。