工 艺：炖口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟
主料：牛肉
辅料：
白萝卜1/2个
色拉油适量
食盐适量
八角1个
花椒10粒
桂皮1块
料酒1大匙
生抽1大匙
豆瓣酱1大匙
黄酱1大匙
草果1个
白糖1茶匙
水适量
1、将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净
2、萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味
3、锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用
4、底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒
5、锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟
6、待汤汁剩下1/3时调入盐
7、收好汤汁，装入砂锅即可
