萝卜丝蒸肉丸

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

白萝卜半根

辅料：

细香葱适量

料酒2勺

白糖3克

生抽2勺

姜少许

生粉20克

鸡蛋1个

食盐3克

萝卜丝蒸肉丸的做法：

1、主要原料集合。

2、萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水。

3、腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀。

4、之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态。加入葱末，搅拌均匀。

5、将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝。

6、上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可。

7、最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱。

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