麻辣卷心菜

工　　艺：拌口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

圆白菜750克

淀粉10克

植物油100克

辅料：

味精2克

大蒜5克

大葱10克

姜5克

花椒2克

麻辣卷心菜的做法：

1、将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块

2、把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用

3、另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下

4、倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘

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