家常菜丝瓜炒蛤蜊

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<10分钟

主料：

蛤蜊300克

丝瓜1根

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

胡椒粉适量

丝瓜炒蛤蜊的做法：

1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净

2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉

3、丝瓜切成大片

4、中火烧热锅中的油

5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊

6、淋入绍酒

7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟

8、开盖蛤蜊张开

9、放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡

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