工 艺：炸口 味：原味难 度：初级入门人 数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
海虾2只
辅料：
鸡蛋白1个
色拉油适量
淀粉适量
水适量
番茄沙司适量
1、海虾两只，有鲜虾当然口感更好，冻虾也没关系，化冻后，剥成虾仁，开背，去掉虾线，继续用刀将它一剖为二
2、将虾仁加淀粉和少许水，抓匀，再用清水冲净，沥水
3、再在虾仁内加少许蛋清，淀粉，味极鲜酱油，姜汁，一点点番茄沙司抓匀
4、其余的蛋打成蛋液把隔夜的馒头取小半只出来，去皮，用双手对搓成细渣
5、锅烧热后入少量油，改小火，将虾仁逐只反正面沾满蛋液，再均匀滚一层馒头渣，裹住虾仁，放入锅中煎或炸至两面金黄，就可以出锅了
6、再配上番茄沙司，很合小朋友的口味
