酱烧梭鱼

工　　艺：烧口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

梭鱼1条

辅料：

色拉油2勺

葱3段

姜2片

豆瓣酱1勺

料酒2匙

食盐1勺

红烧汁适量

干辣椒2个

八角1个

酱烧梭鱼的做法：

1、梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右

2、热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎

3、梭鱼煎至金黄时起锅备用

4、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油

5、加1小碗清水，放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油，放几个干辣椒。烧开后转小火

6、煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可

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