家常带鱼烧木耳

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

带鱼1000克

黑木耳100克

辅料：

鸡蛋1个

葱适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

家常带鱼烧木耳的做法：

1、准备好所用食材。

2、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒，盐腌制30分钟。

3、葱切段，姜切片，蒜去皮。

4、水发木耳，撕成小朵。

5、腌制好的鱼，沾上蛋液。

6、下入6成热的油锅煎制。

7、煎至两面金黄后捞出沥油。

8、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

9、加入酱油，糖，醋和清水烧开后，下入木耳。

10、加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

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