工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料：
猪小排300克
辅料：
油菜300克
色拉油1大匙
食盐1小匙
叉烧酱3大匙
水小半碗
植物油1大匙
1、将排骨冲洗干净，沥干水份
2、将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱
3、用手将排骨和酱料抓拌均匀
4、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
5、热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖1015分钟左右
6、油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
7、排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干
8、将油菜摆入在盘中
9、将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
