香煎牛仔骨

工　　艺：煎口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牛仔骨1块

彩椒1个

辅料：

食盐适量

蚝油适量

白皮蒜4瓣

黑胡椒适量

红酒适量

白糖少许

红椒1个

香煎牛仔骨的做法：

1、将牛仔骨切成三段

2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味

3、红黄彩椒切条，蒜拍成末

4、锅内放黄油，融化

5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟

6、取出彩椒条码放在盘中垫底

7、锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

8、放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

9、待一面焦黄，迅速翻面

10、两面煎至五成熟取出摆盘

11、锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁

12、将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可

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