腊肉炒红菜苔

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

红菜苔300克

腊肉100克

辅料：

色拉油1勺

食盐少许

鸡精1匙

腊肉炒红菜苔的做法：

1、红菜苔剥去老皮，清洗干净，掐成段；腊肉用温水稍稍清洗外表灰尘

2、锅烧热，放入腊肉炒至腊肉出油，呈微黄，透明状，放入经菜苔爆炒3分钟，撒少许盐、鸡精即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、用无烟熏过的腊肉最能带出红菜苔的清爽

2、粗状茎部掐成段后，可改刀切成两瓣至四瓣，以免炒制时，因粗细不一，而生熟不一