干炸羊肉

工　　艺：炸口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

羊肉500克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

淀粉适量

孜然适量

五香粉适量

炸粉适量

辣椒粉适量

干炸羊肉的做法：

1、羊后腿肉去掉筋后切成块备用

2、在肉中加入除了香炸粉和淀粉、芝麻以外其他的调味料揉匀腌渍半个小时

3、加入淀粉、香炸粉和芝麻抓匀

4、起锅热油，炸制羊肉，至约8分熟捞出，再放入油中复炸至表皮金黄色立即捞出

5、捞出后放在厨房用纸上吸油即可上桌

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