工 艺：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
鸭一只
食盐适量
辅料：
料酒适量
郫县豆瓣适量
泡姜适量
泡椒适量
姜适量
花椒适量
胡椒粉适量
啤酒适量
小葱适量
香菜适量
鸡精适量
1、酸菜切段，姜切片，泡姜泡辣椒剁碎，郫县豆瓣剁碎，葱香菜切段，鸭子洗干净切块
2、锅里放油烧热，放入鸭子，酸菜和姜片料酒炒至鸭子断生
3、然后加入泡姜泡辣椒，郫县豆瓣，胡椒碎花椒翻炒一会
4、倒入啤酒大火烧开转小火烧至鸭子软烂
5、加入葱段和香菜段，加点盐和鸡精即可
