蒜香手撕茄子

工　　艺：其他口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

茄子2根

辅料：

食盐半匙

蒜5粒

生抽少许

香油适量

香菜2根

色拉油少许

蒜香手撕茄子的做法：

1、长茄子洗净，开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视茄子大小而定，筷子能轻松穿过茄子即可

2、利用蒸茄子的空挡，将香菜切碎，大蒜捣成蒜泥或切成细末

3、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀即可食用

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