山药红枣猪手汤

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时

主料：

猪蹄适量

山药适量

辅料：

红枣适量

枸杞适量

食盐适量

肉蔻适量

姜适量

料酒适量

山药红枣猪手汤的做法：

1、备好原料，红枣枸杞用凉水泡软，洗净沥干水分。

2、猪手从中间劈开切小块。

3、用开水焯水，稍煮开、去血污后捞起用凉水冲洗用眉毛夹夹掉猪毛，姜去皮洗净，切片。

4、把猪手加进煲里，加凉水姜片料酒。

5、大火烧开，转小火慢慢煲一小时。

6、把山药去皮冲洗一下，切大块。

7、加进煲里，再加红枣枸杞盐。

8、一起煲到山药猪手熟透，尝味出煲。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.要用砂锅或者煲。

2.小火煲出来的汤，酥汤醇浓、山药糯枣甜。

3.不要放过多的调料进去，保持原汁原味。