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冬菜冰豆腐

冬菜冰豆腐的做法

工  艺:口  味:酸咸味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

冻豆腐300克

冬寒菜30克


辅料:

大葱10克

植物油50克

食盐10克

冬菜冰豆腐的做法:

1、 冬菜切细;冰豆腐入开水浸泡,待内部结冰融化时,挤出水分再入清水内,再挤干,分切成小块;麻菇在下锅前,入水洗涤,则不致变色,将柄部切除;葱去根除老叶,洗净切细

2、 锅中放油烧沸时,麻菇倒入加盐炒一下盛起

3、 油汁留在锅内,豆腐倒下,加盐稍炒动,注入酱油和少许水,先煮一沸,麻菇倒入,继续煮沸时,冬菜撒下,如汤汁较少,略加水再煮沸,汤汁略收,葱花撒下,即可起锅

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