工 艺：烧口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
油菜200克
干香菇8朵
虾米15个
火腿15克
辅料：
食盐5克
水淀粉30毫升
白糖3克
植物油15毫升
1、 油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜
2、 立即捞出，放入凉水中浸泡
3、 焯好的油菜充分泡凉，然后整齐的码在盘子中。此时炒锅中放入少量油，大火烧到3成热后，转成小火放入火腿片，慢慢煸出香味
4、 放入泡好的香菇、海米，继续用小火炒出香味
5、 加入白糖拌匀，然后倒入一小碗清水,转成大火烧开，划圈淋入水淀粉推匀，汤汁勾好芡后立即倒在油菜上即可
