咸菜豆瓣酥

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

蚕豆适量

芥菜适量

辅料：

花生油少许

水少许

白砂糖适量

朝天椒适量

咸菜豆瓣酥的做法：

1、蚕豆剥壳去皮，劈成蚕豆瓣

2、雪里蕻咸菜洗净切细

3、红辣椒2只，去籽切碎

4、起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜，翻炒，起锅待用

5、起油锅，煸炒豆瓣，加少许水，改中火，不停翻炒

6、待蚕豆酥熟，加入雪菜，少许糖，翻炒均匀，大火收干

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