沛县狗肉

工　　艺：炖口　　味：家常味 难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

狗肉1000克

辅料：

食盐适量

姜15克

花椒5克

桂皮8克

料酒20克

丁香5克

高良姜5克

砂仁3克

陈皮5克

茴香5克

沛县狗肉的做法：

1、去皮狗肉在水中焯一下捞出。

2、锅置中火放猪油烧热，下姜片等香料在锅中煸香，后放水和狗肉，在中火上炖。

3、在狗肉炖至5成熟时，端离火，加食用硝消毒上色，并用微火继续加热至熟。

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