工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
牛蛙3只
辅料：
黄瓜1个
尖椒1个
红尖椒1个
香芹3根
食盐少许
鸡精适量
姜5克
蒜1头
花椒1小把
干辣椒适量
料酒1大勺
老抽1小勺
小葱3根
紫苏少许
植物油2大勺
辣酱适量
啤酒50毫升
白糖1小勺
1、牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右
2、蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段
3、香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下
4、锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝
5、加入牛蛙翻炒断生
6、依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁
7、加入香芹和黄瓜条炒匀
8、最后加入紫苏炒匀即可
