红酒黑椒三文鱼

工　　艺：煎口　　味：黑椒味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

三文鱼300克

黑胡椒1茶匙

红酒2汤匙

辅料：

食盐1匙

洋葱150克

红椒50克

干淀粉2茶匙

色拉油1勺

红酒黑椒三文鱼的做法：

1、三文鱼洗净，用厨纸吸干鱼身的水分

2、用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀

3、再放入1/2茶匙的黑胡椒

4、用手抹匀，腌制10分钟使三文鱼入味

5、把三文鱼中撒入干淀粉，用手拍匀

6、洋葱和红椒切成丝

7、锅内放入少许橄榄油，放入三文鱼，鱼皮朝下

8、小火煎至三文鱼两面金黄，鱼肉至8成熟

9、锅内放入洋葱和红椒丝略炒

10、放入红葡萄酒

11、再放入1/2茶匙的黑胡椒和1/2茶匙的盐翻炒1分钟

12、加盖焖制2分钟，使鱼肉完全成熟，红酒与洋葱、红椒的香味完全被鱼肉吸收即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、 用盐和黑胡椒粉把三文鱼腌制10分钟，不仅可以使得鱼肉入低味，还可以去腥。

2、 焖制的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。