情人的眼泪

工　　艺：其他口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

巧克力300克

牛奶50克

情人的眼泪的做法：

1、将调好后的红色巧克力稍微加热后再调匀备

2、用毛笔将调好的巧克力均匀地涂抹在模具的纹路中将模具冷冻2分钟后用已经融化好的牛奶巧克力将模具填满，速度要快否则会凝固的很快的呢

3、挤完后用两手手掌的下方托起模具轻震几下，消除多余的气泡，用铲刀将多余的巧克力刮掉使表面平整光滑后，将模具翻转，倒出多余的巧克力，使其成空心状约3毫米厚，模具翻转时用铲刀刮掉多余的巧克力，要刮平。挤上已经调制好的巧克力内陷约8分满，放入冰箱冷冻一分钟后，取出。在表面挤上剩余的巧克力封顶，用铲刀将刮掉多余的巧克力使表面平整光滑的模具冷冻3分钟，然后取出冷冻过后，取出轻敲一下，巧克力即可自然脱落

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