工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
干香菇200克
冻豆腐250克
辅料：
色拉油适量
生抽适量
老抽适量
小葱适量
白糖少许
1、冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）
2、坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些
3、冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒
4、加生抽和老抽，翻炒均匀
5、加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干
6、转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花
