做 法：烤口 味：孜然难 度：普通人 数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：20分钟
主料：
羊肉250克
辅料：
芝麻适量
孜然适量
辣椒粉适量
调料：
食盐半小匙
生抽1大匙
料酒1大匙
老抽1小匙
孜然羊肉串的做法：
1、把羊肉用清水洗净，用厨房纸擦干，切成小块放大碗内；
2、依次加入盐、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻等调味；
3、腌制3个小时，用竹签串好；
4、烤箱预热220度，把串好的羊肉放到烤架上，接渣盘上铺上锡纸，烘烤15分钟即可。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
辣椒、孜然的量可根据个人口味增减。建议不要用烤盘烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上，不与肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗。时间不要过长，肉会老掉不好吃。
