做 法：煎口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
面粉适量
豆腐皮10张
辅料：
胡椒粉1克
白糖1克
食盐3克
芝麻适量
杏鲍菇1个
竹笋1个
胡萝卜1根
香菇4朵
1、将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋洗净切丝。
2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火，先放入香菇丝翻炒，接着放入胡萝卜丝，笋丝，杏鲍菇丝。调入酱油，盐，白糖，胡椒粉，炒匀后盛出备用。
3、面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊。
4、把两张叠在一起的豆腐皮平铺在案板上，在表面涂上面糊。
5、把炒好的蔬菜放在豆腐皮的一边，距两边也留一段距离。
6、然后把豆腐皮卷起，将左右两边的豆腐皮折起，并涂上面糊。
7、最后卷成如图的样子，在收口处用面糊粘好。
8、在卷好的豆腐皮表面涂上一层面糊。
9、撒上适量的芝麻，微微按压，防止芝麻脱落。
10、平底锅烧热后，倒入凉油，马上将豆腐皮卷放入锅中，用小火双面煎至金黄即可。煎好后，切成小段方便食用。
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