工 艺：炖口 味：咸鲜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料：
牛蹄筋300克
土豆200克
水萝卜50克
辅料：
大葱10克
姜10克
味精8克
花椒3克
八角2克
辣椒10克
猪油25克
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用
2、土豆切成大方块
3、葱切段、姜切片
4、干椒切成细丝
5、将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂
6、最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅
