工 艺：卤口 味：五香味难 度：初级入门人 数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时
主料：
牛腩5小条
小葱1根
辅料：
食盐适量
冰糖10颗
姜1块
蒜3瓣
八角2个
花椒10粒
桂皮1小块
生抽适量
香叶7片
豆蔻2小颗
1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用
2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料
3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可
