工 艺：煮口 味：其它味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
银鳕鱼200克
辅料：
龙井茶10克
鸡蛋1个
西兰花1朵
色拉油适量
食盐2克
姜2片
料酒3克
胡椒粉少许
1、准备好食材，西兰花摘成小朵洗净后用清水浸泡15分钟
2、银鳕鱼切成小块，加胡椒粉、料酒、盐腌制片刻
3、龙井茶放入茶壶中，倒入80度左右的开水冲泡，滤出茶水备用
4、鸡蛋打散，平底锅里倒入少许油，把蛋液摊成鸡蛋饼备用
5、摊好的鸡蛋饼稍凉后，切成蛋丝
6、砂锅里倒入茶水，放几片姜煮开
7、茶水煮开后，放腌制好的鳕鱼
8、最后加入西兰花，用盐调味，出锅前加入蛋丝即可
